Кулинар. Секреты кондитера. Secrets of pastry cook.

Шакотис

Для рецепта вам потребуется:

* яйцо - 50 шт.
* масло сливочное - 1.25 кг
* мука - 1.25кг
* сахарный песок - 800г
* лимонная эссенция - 10г
* сливки (20%) - 6 стаканов
* коньяк - 100г.


Шакотис

Сливочное масло и сахар разотрите до образования однородной пышной массы и взбить, постепенно добавляйте яйца по 1-2 штуки. Добавте муку, сливки, коньяк, лимонную эссенцию, в конце сливки.
Шакотис выпекается в специальной печи при температуре 80С. Описание печи, вы без труда сможете найти в Яндексе.