Кулинар. Секреты кондитера. Secrets of pastry cook.

Лимонные жевательные конфеты
К приготовлению этого фруктового угощения можно привлечь ваших малышей, так как процесс
напоминает лепку из пластилина.

Необходимые продукты на 70 штук:
Четыреста грамм гранулированного сахара
Сто двадцать миллилитров воды
Четыре пакетика желатина
сок 1 лимона
цедра апельсина
2-4 капли желтого пищевого красителя

Для украшения:
Сто грамм сахарной пудры

Вам потребуются:
Форма размером 20х20 см
Кастрюля среднего размера
Маленькая миска
Нож
Ножницы

Процесс приготовления:
Тщательно смажьте противень сливочным маслом.
Смешайте в кастрюле сахарный песок и воду и доведите до кипения, постоянно помешивая.
Затем в маленькой миске разведите желатин в Сто двадцать миллилитров теплой воды и добавьте к основной
массе. Варите ее еще 15 минут, постоянно помешивая.
Добавьте свежевыжатый лимонный сок и апельсиновую цедру и варите еще 5 минут. Если
необходимо, используйте пищевой краситель. Полученную массу вылейте в форму и оставьте на 3
часа.
Ножницы смажьте сливочным маслом. Разрежьте тягучую массу на небольшие кусочки и
слепите из них маленькие шарики. А потом обваляйте их в сахарной пудре.