Кулинар. Секреты кондитера. Secrets of pastry cook.

Для рецепта потребуются:
- хурма - 2 шт.
- мука - 2 стакана
- разрыхлитель - 1.5 ч.л.
- корица - 1/2 ч.л.
- мускатный орех - 1 щепотка
- сахар - 1 стакан
- сливочное масло - 100г
- яйцо - 1 шт.
- грецкие орехи (очищенные) - 1 стакан.

Печенье с хурмой

Взять вымыть хурму, разрезать на две половинки, аккуратно вынуть ложкой мякоть, удалить все косточки. Мякоть размять вилкой или измельчить в комбайне. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в нее специи - корицу и мускатный орех. Сливочное масло нарубить кусочками и взбить вместе с сахаром и яйцом. К маслу добавить пюре из хурмы, тщательно перемешать.

Грецкие орехи мелко порезать ножом или в комбайне. Добавить к смеси масла, сахара и хурмы муку и орехи. Все перемешать.

Предварительно разогреть духовку до 180С. На противень положить лист пергамента. Тесто поместить в кондитерский мешок и выдавить на противень аккуратными кружками. Поставить печенье в духовку на 15 мин.