Кулинар. Секреты кондитера. Secrets of pastry cook.

Для приготовления печенья Вам нужно заготовить:
- мука - 1 стакан
- пудра сахарная - 1/2 стакана
- масло сливочное - 100г
- молоко - 1 ст.л.
- яйцо (белок) - 2 шт.
- ванилин - по вкусу

«Кошачьи язычки»

Смешать муку с сахарной пудрой и ванилином и просеять вместе. Добела растереть масло с молоком. Размешивая деревянной ложкой, добавить муку и сахар, затем взбитые в пену белки. Наполнить этой смесью кондитерский мешок с насадкой
с отверстием 0.5 см.

На смазанный противень выпускать полоски длиной 10 см с интервалом между ними в 3 см, так как при выпечке они сильно расширяются. Печь в средне нагретой духовке, с противня снимать ножом по мере того, как будут выпекаться.